L'Escola és centre homologat pel Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya per impartir Formació Professional i per tant, per atorgar les titulacions oficials de:
Aquestes titulacions queden incloses en l'organització dels nostres estudis, que donen a l'Escola un caire diferenciador i professional, doncs des de la nostra perspectiva pedagògica i el coneixement profund del mercat de treball a l'hostaleria, hem dissenyat uns cursos d'alta qualitat en continguts i amb una estructura de classes pràctiques, en el restaurant d'aplicació de la pròpia escola i en els centres de treball associats, que diferencien la nostra educació d'altres.
Aquestes titulacions queden incloses en l'organització dels nostres estudis, que donen a l'Escola un caire diferenciador i professional, doncs des de la nostra perspectiva pedagògica i el coneixement profund del mercat de treball a l'hostaleria, hem dissenyat uns cursos d'alta qualitat en continguts i amb una estructura de classes pràctiques, en el restaurant d'aplicació de la pròpia escola i en els centres de treball associats, que diferencien la nostra educació d'altres.
Técnic/a en Cuina i Gastronomia i Serveis en Restauració
Dissenyat per a aquell alumnat que té una marcada vocació envers la restauració, ja sigui cuina o sala, i vol realitzar una formació polivalent a través d'aquesta opció conjunta que uneix dues Titulacions i que dota d'una visió global i integradora del concepte general de restaurant: cuina i sala.
Durada: 3 anys (3.381 hores)
Titulació
- Títol de Tècnic/a en Cuina i Gastronomia i
- Títol de Tècnic/a en Serveis en restauració
Requisits d'accés:
Per accedir als estudis de Formació Professional de Grau Mitjà que imparteix l'Escola, cal fer-ho reunint un dels següents requisits:
- Graduat en educació secundària
- Tècnic auxiliar (FP-1) o equivalent
- La superació d'un mòdul professional 2 experimental
- La superació íntegra dels dos primers cursos del batxillerat unificat polivalent o equivalent
- Majors de 17 anys mitjançant la prova oficial d'accés de la Generalitat a CC.FF.G.M.
Tornar
Técnic/a en Cuina i Gastronomia i Serveis en Restauració
- Crèdits:
- Ofertes gastronòmiques
- Preelaboració i conservació d’aliments
- Tècniques Culiàries
- Processos bàsics de Pastisseria i Rebosteria
- Productes Culinaris
- Postres a la Restauració
- Cuina Gastronòmica
- Operacions bàsiques en Bar i Cafeteria
- Operacions bàsiques en Restaurant
- Cultura Gastronòmica Europea
- Sumilleria i Cocteleria
- Especialització en Cuina
- Especialització en Sala
- Serveis en Bar i Cafeteria
- Llengues estrangeres: Anglès i Francès
- Formació i orientació laboral
- Seguretat i Higiene en la manipulació d'aliments
- Serveis en Restaurant i esdeveniments especials
- El vi i el seu servei
- Tècniques de comunicació en restauració
- Empresa i iniciativa emprenedora
- Mòdul de síntesi
- Formació en Centres de Treball
- Pràctiques:
La Formació pràctica comença des del primer any a les instal·lacions d’aplicació de l’Escola i es combina amb pràctiques als diferents establiments col·laboradors.
Tècnic/a Superior en Restauració
Dissenyat per a aquells i aquelles alumnes que volen adquirir un coneixement profund sobre la gestió integral d'un establiment de restauració.Durada: 2 anys (2.410 hores)
Titulació:
- Títol de Tècnic/a Superior en Restauració del Dpt. d'Educació de la Generalitat de Catalunya
Per accedir als estudis de Formació Professional que imparteix l'Escola, cal fer-ho amb els següents requisits:
- Batxillerat (LOGSE) o equivalent. Són equivalents, a efectes d'accés:
- La superació del batxillerat experimental
- La superació del COU
- Haver superat un mòdul professional 3 experimental
- Títol d'FP-2 o equivalent
- Majors de 20 anys mitjançant la prova oficial d'accés de la Generalitat
- També podrà accedir-hi l'alumnat que tingui el títol de Tècnic superior per haver superat un altre cicle formatiu de grau superior
Tornar
Tècnic/a Superior en Restauració
Crèdits:- Gèneres en restauració
- Elaboracions culinàries
- Processos de pastisseria i flequeria
- Processos de servei
- Administració d'establiments de restauració
- Màrqueting en restauració
- Francès i Anglès
- Relacions en l'àmbit de treball
- Formació i orientació laboral
- Síntesi
- Formació en centres de treball
- Especialització en cuina
- Especialització en sala
Pràctiques:
La formació pràctica que reben els alumnes durant tota la seva formació garanteix un coneixement real del sector de la restauració.