MENÚ GASTRONÒMIC

23,60 € IVA inclòs
El preu també inclou: l’aigua, la rebosteria i el pa
 
Snacks a taula i dos aperitius

ENTRANTS a escollir…

Foie a la sal amb croissant calent de bolets i Pedro Ximénez
Gaspatxo de poma verda amb tàrtar de vieira i miso
Carpaccio de tonyina, cítrics i alvocat

PRIMERS a escollir…

Arròs caldós de marisc sense treball
Patates amb bledes, ou, suc de rostit i orella de porc
Platet de mongeta del ganxet, botifarra de pagès i calamars
 

SEGONS a escollir…

Fricandó de vedella amb cireres, glassa de moixernons i cremós de patata
Peix de costa amb samfaina
Xai cuit a baixa temperatura, cervellets i salsa d’albergínia
__________________
Avant-postra
______________________

POSTRES a escollir…

Torrija de brioix amb orxata i gelat de caramel
 Mel i mató 
 Meló a la planxa, menta, coco i fruita de la passió 

MENÚ DEL DIA
de 8 a 11 de juny 2.010

13,00 € IVA inclòs
El preu inclou també: pa, aigua natural i 1 copa del vi de casa

PER COMENÇAR...

Amanida de pasta
Endívies, plàtan, olives i llonganissa
Patata farcida i gratinada

CONTINUEM...

Ossobuco a la milanesa
Salmó a la papillota
Panadons d’espinacs i gambes


i COM A POSTRES...

Fruita
Pastís basc
Carpaccio de pinya amb gelat de coco