Cuando González Byass decidió organizar este fantástico acto, tubo la genial idea de seleccionar rigurosamente a siete de las mejores escuelas de hotelería españolas. Una vez elegidas, se les pidió que diseñaran platos que maridasen con vinos de González Byass y que a su vez interpretaran un valor de la compañía jerezana. Por concurso, en cada escuela, un jurado compuesto por expertos y miembros de las bodegas, eligieron plato a plato los que conformarían la cena que se ofreció el 23 de septiembre en las Bodegas de Jerez.
 
La Escola d’Hostaleria de Castelldefels fue la elegida para maridar su plato con el cava Vilarnau Brut Rosado. El jurado decidió tras el concurso que la elaboración que mejor armonizaba con su vino y mejor interpretaba el valor de la compañía (Imagen e innovación) era el BOMBÓN DE FOIE Y AVELLANA CON CRUMBLE CRUJIENTE.
 
Lalia González-Santiago, Directora de la Voz de Cádiz, en su blog publicaba sobre la fiesta: “Una rápida crónica de la fiesta del 175 aniversario de González Byass, anoche en Jerez. Espectacular, en una palabra. Más de 500 invitados... Se ofrecieron los vinos de la casa maridados con platos de jóvenes chefs de toda España. Primero hubo un cóctel, con actuación de un grupo flamenco, luego un cuarteto de cuerda que tocaba mientras caminábamos hacia el salón de Los Apóstoles con una copa de cava rosado en una mano  y un bombón de foie en la otra.  Cuando terminaba la cena un grupo de baile actuó entre las mesas, para luego ofrecer un espectáculo de danza vertical en el centro de la bodega. Por último, cuando ya brindábamos al final surgió de entre el público un coro que cantó el “Libiamo” de La Traviata.”
 
Multitud de personalidades se congregaron en torno a una gala que reunió desde importadores de González Byass a nivel mundial, distribuidores nacionales, así como personalidades del panorama social, entre las que se encontraban Oscar Higares, Carmen Martínez Bordiú, José Campos, Carmen Lomana, la Condesa de Romanones, la Princesa Beatriz de Orleans, Antonia Dell´Atte, Vicky Martín Berrocal, Victorio & Lucchino, entre otros conocidos.
 
Al concluir la cena se brindó por la longevidad de esta compañía que comenzó su andadura con el vino de Jerez. Desde entonces, y sin perder estas raíces, González Byass comenzó, hace 30 años, una apuesta firme por convertirse en la compañía de referencia de vino español de calidad a nivel internacional. Hoy, esta empresa netamente familiar, y en manos de la quinta generación, tiene una producción media de 24,5 millones de botellas y 1.700 hectáreas de viñedo, y es una de las empresas líderes del panorama vitivinícola español.
 
 El premio al plato finalista de los siete que compusieron la cena, se fallará a finales de octubre.