Menú de la semana
MENÚ DE LA SEMANA
del 7 al 10 de Febrero
12,00 € IVA incluido
PARA EMPEZAR...
Guisado de garbanzos, col, panceta y butifarra negra
Espaguetis a la puttanesca
Chapata de aguacate, anchoas y cebolleta
Tortilla de setas
Ensalada verde
CONTINUAMOS...
Arroz de verduras y romesco
Picantón al horno con patata y cebolla
Mero con gratin de pesto y guisantes a la francesa
Bacalao a la plancha con guarnición
Lomo a la plancha con guarnición
y DE POSTRE...
Lemon pie
Cake marmoleado
Yogurt natural
Zumo de naranja
Fruta del dia
pan, agua y 1 copa del vino de casa
Menú Degustación
Si lo desea, hemos preparado un MARIDAJE CON 4 VINOS con un suplemento de 8 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
25,00 €IVA incluido
Si prefiere disfrutar y conocer más ampliamente nuestra cocina, los alumnos de tercer curso de Cocina y Gastronomía, junto a sus profesores: David Caballero y Joan Quintana,
le proponemos este menúde cata en raciones reducidas.
snacks y aperitivos
TORTILLA a la francesa con pan con tomate al revés
Entrantes
DASHI, sopa japonesa con cebolleta ahumada, berenjena y shiitake
VIEIRA con panceta confitada, crema de cebolla dulce y espinacas a la catalana
Pescado
BACALAO, con cremoso de brócoli, cous cous de verduras de invierno y tuétano vegetal
Carne
LOMO DE CORDERO con queso de oveja, calabacín al café París y aceituna negra
Sorbete
LIMÓN, crema, jalea, madalena, sorbete y aire de leche
Postre
MÚSICO en texturas
café+ mignardises
25,00 €IVA incluido
Si prefiere disfrutar y conocer más ampliamente nuestra cocina, los alumnos de tercer curso de Cocina y Gastronomía, junto a sus profesores: David Caballero y Joan Quintana,
le proponemos este menúde cata en raciones reducidas.
snacks y aperitivos
TORTILLA a la francesa con pan con tomate al revés
Entrantes
DASHI, sopa japonesa con cebolleta ahumada, berenjena y shiitake
VIEIRA con panceta confitada, crema de cebolla dulce y espinacas a la catalana
Pescado
BACALAO, con cremoso de brócoli, cous cous de verduras de invierno y tuétano vegetal
Carne
LOMO DE CORDERO con queso de oveja, calabacín al café París y aceituna negra
Sorbete
LIMÓN, crema, jalea, madalena, sorbete y aire de leche
Postre
MÚSICO en texturas
café+ mignardises
agua y pan
este menú se sirve únicamente para mesa completa
Si lo desea, hemos preparado un MARIDAJE CON 4 VINOS con un suplemento de 8 €
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